2017/11/08 Wednesday temporary closed

すみません、今日は臨時休業です。

明日は定休日で連休となります。

今日は札幌で展示会。
レディースメーカーなどなど。

せっかくなので美味しい物も頂いてきます (笑)

丸美珈琲でお豆でも買って来ようかな。
カップテスターズで世界3位にもなっている
有名な後藤栄ニ郎さんのお店。

SCAJ認定のカッピング講習会の会場にもなっていて
いつかはカッピングの勉強しに行きたいなぁー

カッピングとは香りと味のチェック
ワインでいうテイスティングです。
香りは3回チェックします。
「ドライ」
コーヒー豆が挽かれた粉のタイミング。
「クラスト」
お湯を注いだタイミング。
「ブレイク」
お湯を注いで4分後。
の計3回です。

良い匂いがしそうな画像
焙煎した豆の香り中毒です (笑)

 

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